可以毫不夸张地说,张生记真的是北京最好的浙江菜馆子.
尤其是卤鸭,太好吃了.大爱.肉非常软烂入味.甜度刚刚好.带出了鸭子的鲜味,却又不会觉得甜腻.一口咬下去,满口流香.
醉虾:料汁调的非常有水准,白酒的香气正好带出了虾的清甜.虾肉又非常滑嫩.一咬一吸就能滑入口中.吃的过程就是一种享受.
鳗干:肉很瓷实.不过就是有一点咸了,沾点醋吃倒是别有风味.
糯米红枣.据说是精挑细选的糯米粉做的,所以口感非常的好.
素烧鹅:是用豆腐皮做的,味道还不错,没有了豆腥味.反而多了肉的香气.
拌时蔬:是用野菜和豆腐做成的,摆盘非常的精致.让人不忍下筷子.非常清淡爽口,我很喜欢.
餐厅招牌菜,老鸭煲.是炖制四个小时才做成的,
选的都是一岁半的成年老鸭.肉很烂,
里面的笋干非常非常好吃,汤很鲜美.
鸭子是阴性的,对女人特别好,大补阿.
梭子蟹炒年糕:蟹很新鲜,肉也很多,年糕吸收了蟹的鲜美,口感好味道更好.
千岛湖鱼头:每个鱼头大概有三斤的样子,所以人少了还真没办法点这道菜.
选用的是千岛湖的野生大鱼头,做的很嫩,肉也很多,好吃~
宁式膳丝:没什么太惊艳的感觉,也还挺好吃的.
膳段很多,物有所值.
东坡肉配荞麦包:荞麦包软软的,很有嚼头,搭配上红烧肉.油而不腻.香的不得了.
炸两样:有两种料汁,一种番茄酱一种辣椒酱,可以根据自己的口味选择,里面有臭豆腐和炸响铃.口感非常不一样,炸响铃是脆脆的,臭豆腐外焦里嫩.
尖椒目鱼丝:辣椒不辣.口感很不错.木鱼丝很有嚼头
杭椒牛柳:牛肉做的非常嫩,非常好吃.卖相也非常可爱.
火丁甜豆:从来没吃过这么小的豆子.据说是专门选的一种甜豆.非常嫩.口感很不错,鲜嫩多汁.清甜爽口.
腐皮青菜:很清淡,但是却做出了食菜本身的好味道,厨师功夫很好.
酒酿圆子:餐厅专门挑选的糯米粉,非常软糯爽滑弹牙.怎么做都好吃.一定要尝试~
葱煎包:外皮有点催催的,里面的馅非常鲜美,没得说.
最后还用老鸭汤剩下的汤泡了饭,米饭吸收了鸭汤的精华,变得非常好吃.
非常非常好吃的一顿饭.我已经彻底迷上浙江菜了,肯定会经常张生记了,哈哈.
[修改于2009-08-24 14:16 张生记]