xtcn123
给商家留言(3)
huihua12- 服务
- 口味
- 环境
- 性价比
这里每一天都很热闹，就像是赶大集似的，走进王府井小吃一条街，真是有特色的东西，象卤煮火烧就是一种，做的真好吃。
卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧边软，即可食用。卤煮火烧比较在意的，一是猪肠猪肺一定要洗的干净，一是火烧一定要戗面的。如果上述两条做不到，那么或是有异味，或是火烧会被煮烂，而无法食用。和北方多数的饮食一样，卤煮火烧以味儿厚见长。在卤制过程中，加入大量的作料。在食用中，可根据个人口味，适量的放辣椒油、蒜汁、醋，以及香菜等等。
卤煮火烧做法
原料
1.猪内脏[心,肺,小肠必有,其他随意],猪肉适量.
2.蒜汁[蒜加少许盐捣成汁],香菜[芫绥],辣椒油,腐乳汁[腐乳加水稀释]
3.火烧-直径10厘米,厚度2厘米左右的死面饼[层要少,和面时稍微硬一些,低温烙透]
卤煮的做法：
1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗（内壁、外壁都要洗干净哟～，用温水冲洗效果会好一些哟～）
2、锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅哟～）
3、另起锅，加开水、八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒大火烧开，小火卤肠
4，卤好的猪肠切小段
5、锅中放少许油，煸炒郫县豆瓣，将卤汤回锅，烧开，加清水，加盐、酱油、醋、冰糖、黄酒、蒜汁、南乳汁等煮开。
6、放入猪肺、猪肝、猪心等熟食及豆腐泡炖
7、最后加入猪肠煮开即可。
卤煮火烧的吃法：
将烧饼切小块，汤料及汤汁浇在烧饼上，加辣椒油、蒜汁、小葱末、醋调味。（如果是新烙的饼，直接浇汁就可以吃了，不用把烧饼放入汤锅中煮，否则烧饼没嚼头了.
卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧边软，即可食用。卤煮火烧比较在意的，一是猪肠猪肺一定要洗的干净，一是火烧一定要戗面的。如果上述两条做不到，那么或是有异味，或是火烧会被煮烂，而无法食用。和北方多数的饮食一样，卤煮火烧以味儿厚见长。在卤制过程中，加入大量的作料。在食用中，可根据个人口味，适量的放辣椒油、蒜汁、醋，以及香菜等等。
卤煮火烧做法
原料
1.猪内脏[心,肺,小肠必有,其他随意],猪肉适量.
2.蒜汁[蒜加少许盐捣成汁],香菜[芫绥],辣椒油,腐乳汁[腐乳加水稀释]
3.火烧-直径10厘米,厚度2厘米左右的死面饼[层要少,和面时稍微硬一些,低温烙透]
卤煮的做法：
1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗（内壁、外壁都要洗干净哟～，用温水冲洗效果会好一些哟～）
2、锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅哟～）
3、另起锅，加开水、八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒大火烧开，小火卤肠
4，卤好的猪肠切小段
5、锅中放少许油，煸炒郫县豆瓣，将卤汤回锅，烧开，加清水，加盐、酱油、醋、冰糖、黄酒、蒜汁、南乳汁等煮开。
6、放入猪肺、猪肝、猪心等熟食及豆腐泡炖
7、最后加入猪肠煮开即可。
卤煮火烧的吃法：
将烧饼切小块，汤料及汤汁浇在烧饼上，加辣椒油、蒜汁、小葱末、醋调味。（如果是新烙的饼，直接浇汁就可以吃了，不用把烧饼放入汤锅中煮，否则烧饼没嚼头了.
- 标签：小吃
[发布于2009-11-13 10:04 王府井小吃一条街]
- 服务
- 口味
- 环境
- 性价比
这条街上聚集了很多的风味小吃，不是人都比较的杂乱，就餐环境和卫生条件都不怎么好，不过价钱并不贵，算得上是比较实惠的地方，里面的一份做卤煮火烧的做的很不错，味道很赞的。
[发布于2009-11-20 20:06 王府井小吃一条街]
- 服务
- 口味
- 环境
- 性价比
第一次去王府井就去小吃了。这大概是定律。哈哈。最喜欢的是冰糖葫芦和铁板烧。味道很不错。但大家吃完铁板烧的竹签都乱放。
现在再去王府井了，小吃就不进去了。哈哈。可能来时间久了，逛完想买的就撤了，没有那么多的时间去回忆了。
看到这个，心想周末的时候再去逛下。
现在再去王府井了，小吃就不进去了。哈哈。可能来时间久了，逛完想买的就撤了，没有那么多的时间去回忆了。
看到这个，心想周末的时候再去逛下。
- 人均消费：50元/人,共3人
[发布于2009-11-20 14:53 王府井小吃一条街]
- 服务
- 口味
- 环境
- 性价比
这条小街人比较多，也很杂乱，来这里吃一些风味小吃是很不错的，价钱都比较的便宜。几乎这里面的商铺包纳了众多的小吃，只是来这里吃，就不要指望有多干净的卫生环境了。
[发布于2009-11-19 15:20 王府井小吃一条街]
- 服务
- 口味
- 环境
- 性价比
很热闹的一条街，倒了吃饭的时候基本也是人满为患了，里面各种特色小吃都很多，想章鱼小丸子，烧烤，炸臭豆腐，炸酱面，馄饨，小炒菜等等的都是比较有特色的小吃，不过环境自然就不能和饭店比拟了，很多有露天的，环境基本是比较的杂乱的。想吃风味小吃的人可以到这样的地方来，比较的便宜实惠。要是想到那种优雅的环境里面吃的人，基本这里就不要来选择了。
[发布于2009-11-14 23:53 王府井小吃一条街]
- 服务
- 口味
- 环境
- 性价比
这条小吃街上人比较多，有些乱糟糟的，价格倒是挺便宜的，可以在这里找到很多特色小吃，不过环境就是有点糟糕一些。
[修改于2009-11-09 02:18 王府井小吃一条街]
- 服务
- 口味
- 环境
- 性价比
王府井一条街，那可是群星荟翠呀！这里的小吃特别香。而且还特别的干净和便宜，绝对让人放心，没想到在这种地方也能吃到如此的美味，太难得了呀！能吃到冰糖葫芦，真是香呀！
[发布于2009-10-31 19:22 王府井小吃一条街]
- 服务
- 口味
- 环境
- 性价比
最早就听说，北京特色小吃街在王府井，本想这条街上就全是摆的地摊，但没想到全是店铺。
街道比较的狭小，人却是很拥挤，每一天都很热闹，就像是赶大集似的，走进王府井小吃一条街，想寻找一些有特色的东西，但是没想到的是，这里的东西，我似乎在其他地方都曾经见到过，都不是很陌生，虽然当时只是来北京没多久，但这些东西在我的大脑内都有了很深的印象，虽然都不知道他们长成什么样子，但是名字都很熟悉。
走到卖糖葫芦的地方，倒是让我觉得有点想吃的感觉，北京糖葫芦就是个头大，虽然之前不是很喜欢吃酸的东西，但是一见这里的糖葫芦，却是有种冲动。买了一支，咬上去，脆脆的，甜甜地，和之前吃过的糖葫芦都不一样，可能是因为这才是地道的北京糖葫芦吧，不知道什么时候，已经把它吃静。虽然不是很喜欢这里的北京特色，但还是忍不住买了一些特色来一饱口福，让自己品尝一下地道的北京口味。
街道比较的狭小，人却是很拥挤，每一天都很热闹，就像是赶大集似的，走进王府井小吃一条街，想寻找一些有特色的东西，但是没想到的是，这里的东西，我似乎在其他地方都曾经见到过，都不是很陌生，虽然当时只是来北京没多久，但这些东西在我的大脑内都有了很深的印象，虽然都不知道他们长成什么样子，但是名字都很熟悉。
走到卖糖葫芦的地方，倒是让我觉得有点想吃的感觉，北京糖葫芦就是个头大，虽然之前不是很喜欢吃酸的东西，但是一见这里的糖葫芦，却是有种冲动。买了一支，咬上去，脆脆的，甜甜地，和之前吃过的糖葫芦都不一样，可能是因为这才是地道的北京糖葫芦吧，不知道什么时候，已经把它吃静。虽然不是很喜欢这里的北京特色，但还是忍不住买了一些特色来一饱口福，让自己品尝一下地道的北京口味。
- 人均消费：20元/人,共1人
- 标签：小吃
[发布于2009-10-28 10:52 王府井小吃一条街]
- 服务
- 口味
- 环境
- 性价比
前几天刚刚过去，那时候,由于以吃了些,又因时间紧张我只是尝了一下爆肚冯,小肠陈,炸酱面.爆肚有爆炒的和水捞的之分,爆炒爆肚28元/份,配料有洋葱辣椒等.水捞的16元/份又分蘸小料的和带汤的,我要了份蘸小料的,在这里我向大家推荐蘸小料的,因为它不仅保留牛肚的原汁原味而且小料味道也很好.小肠陈又称卤煮火烧,是用猪肠烩的火烧,我吃着觉得汤挺好喝,炸酱面小吃一条街做的就不怎样了,就是水煮面条配上黄瓜丝和甜面酱.对了再说一下炒肝也不错,是用猪下货用淀粉打的汤,早餐再配俩油饼最对味了.
- 人均消费：25元/人,共6人
[发布于2009-10-21 14:56 王府井小吃一条街]
发布点评
王府井小吃一条街地图
王府井小吃一条街周边店铺
- 王府井小吃一条街 1383条点评
- 桥香园过桥米线王府井店 165条点评
- 老家肉饼东单泰乐餐厅东单... 215条点评
- 肯德基新东安店KFC 54条点评
- 面爱面新天地店 9条点评
- 永和豆浆王府井店 19条点评
- 和合谷东方广场店 9条点评
- 天津狗不理包子王府井总店 36条点评
提示与声明：本网页全部信息均由网友自行发布，请在使用时严格核实所示信息真实性、合法性和准确性。雅虎口碑对该页面内容不承担任何责任。